Queque Tomillo Limón y Miel

Días de encierro y distanciamiento social, además esta semana es corta. He aprovechado de cocinar mucho y de experimentar. Este queque lo tenía pendiente subir a la página (generalmente subo primero las recetas a Instagram). La gracia de esta receta es que está hecha con 3 de mis ingredientes preferidos: Tomillo Limón y Miel, mejor combinación!!! Además está hecho con aceite de oliva, por lo que queda muy húmedo, exquisito!! Los invito a atreverse!!

Ingredientes:

1 yogurt natural
1/3 taza aceite de oliva
2/3 taza de miel
1 Cda. tomillo fresco picado
Ralladura de 1 limón
3 huevos
1 1/2 taza de harina
1/2 cdta polvos de hornear
1/2 cdta bicarbonato
pizca de sal
jugo 1/2 limón
1 cda azúcar flor.

Preparación:

Bate todos los ingredientes húmedos (Yogurt, aceite, miel, huevos) y la ralladura de limón, unos 3 minutos.
Agrega los ingredientes secos (harina, polvos, bicarbonato, sal y tomillo) y revuelve hasta que esté todo integrado.
Pon la mezcla en un molde para queque previamente enmantequillado y enharinado y lleva al horno precalentado a 180°C por 40 mino asta que al insertar un palito salga seco.
Deja enfríar. En un pocillo mezcla el jugo de limón y el azúcar flor y rocía la mezcla sobre el queque.