Nos fuimos de vacaciones una semana a una playa en la desembocadura del río Rapel. Un lugar precioso, unas cabañitas muy sencillas, pero muy lindas y además con vista al río y al mar. Había muy mala señal de internet (muy triste, porque esto se debía a los incendios forestales que hay en la zona), … Continúa leyendo Paté de champiñones
Quedan 5 semanas para Navidad, mi época preferida del año!! No sé si será que además sale el sol y ya no hace frío o que estoy metida en la cocina gran parte de día, pero es que hacer regalos a otros (ojalá hacerlos y no comprarlos), organizar el menú y las celebraciones, decorar la … Continúa leyendo Biscotti de romero
Estando en Australia conocí muchos tipos de cocina, de diferentes países y orígenes, y por lejos una que se convirtió en mi favorita fue la comida india. Todos esas mezclas de sabores y especias que crean un resultado que, en mi opinión, es mágico. De mis platos favoritos era el Tandoori chicken, y como aperitivo … Continúa leyendo Samosas
Todas las semanas voy a la Vega Central. Para los extranjeros que están leyendo, la vega es el mercado en Santiago, donde venden principalmente verduras y frutas, directamente traídas del campo. No sólo son mucho más económicas sino, su calidad es tanto mejor!!....Mi mejor ejemplo son esos tomates bien rojos y grandes, que no se … Continúa leyendo Bruschettas de tomate, mozarella y palta
Pareciera que ya está amaneciendo más tarde verdad? Mañanas un poco más frías nos anuncian cambio de tiempo. Yo me resisto!! Me encanta amanecer con mucho sol, mañanas cálidas y tardes tibias para aprovechar al máximo el buen clima. Todo volvió a la rutina pero no por eso vamos a dejar de vivir en modo … Continúa leyendo Pan rústico de harina integral
Hace un par de meses tuve la suerte de poder ir de vacaciones a Fiji. Fuimos a Mana Island, una isla maravillosa, con un agua no sólo transparente sino también tibia y calma como un lago. La isla es chiquitita así que todo lo recorres caminando o en bicicleta. Por los caminos encuentras los mangos … Continúa leyendo Kokoda
Se acerca el fin de año, lleno de celebraciones y eventos, y queremos lucirnos con nuestros invitados, pero sin complicarnos demasiado... entonces les tengo una solución!! Estas tartitas de masa de hoja, ultimamente son mi salvación. Yo les dejo dos opciones sencillas y rápidas de rellenos, pero pueden poner infinitos rellenos diferentes... Son prácticamente como … Continúa leyendo Tartas de masa de hoja
Cada vez que llueve en Santiago con mi marido y mis niños, ya sabemos que hacer... nos vamos todos a la casa de mi suegra dónde sabemos que sí o sí habrán sopaipillas para pasar el frío. Ahí nos encontramos con todos, mis cinco cuñadas, con sus respectivos pololos/novios/maridos, los sobrinos y los suegros. … Continúa leyendo Sopaipillas
Este Abril ya nos trajo las primeras gotas de lluvia y las mañanas y noches están frías a pesar del sol del medio día. Nada mejor que algo caliente para terminar el día. Las mujeres de esta familia somos sopa-adictas, "calientan el alma" decía mi abuela alemana. ¡Y que cierto es! Una sopa o crema … Continúa leyendo Muffins de queso, aceitunas verdes y romero
Estamos en época de vacaciones, en donde se aprovecha de estar al aire libre, ya sea en la playa, lago o campo. Disfrutamos en familia esas noches frescas con aperitivos ricos y comidas más entretenidas y relajadas, que den la oportunidad de compartir con los amigos y aprovechar con calma el tiempo que quizás durante … Continúa leyendo Salsa casera para nachos y “Loaded Nachos”
Tomillo, Limon y Miel 