Para la receta de esta semana les propongo un acompañamiento: ensalada de mote con hierbas. Quise compartirles algo frío, ya que en Chile (y en los países del hemisferio sur) hace taaanto calor en la época navideña. Ya prendemos el horno para las galletas, el pan de Pascua, la carne, pollo o lo que vayamos … Continúa leyendo Ensalada de mote y hierbas
Aunque estamos en pleno invierno los últimos días hemos tenido un sol que pareciera que la primavera llegará antes, y la verdad es que no me quejo...y es que una de las épocas que más me gusta es la primavera. Y junto con el sol aparecen las parrillas y los picnics, así es que me … Continúa leyendo Ensalada verde con brie y nueces
Ayer, viernes en la noche, teníamos invitados a comer. Estaba antojada de hacer comida estilo thai, me encanta la cantidad de sabores que tiene!!, pero tampoco quería complicarme de más. Así es que hice dos tipos de brochetas muuy fáciles, unas de carne marinada con soya y jengibre y otras de pollo con mantequilla de … Continúa leyendo Ensalada Thai
Llegó la primavera!! al fin!! Mi época preferida del año...ni mucho calor, ni mucho frío (aunque acá en Sydney el calor empezó con ganas!), todo los árboles verdes, flores en todos lados... hasta la gente se nota más contenta. Y con todas esta felicidad aparecen las ganas de comer más ensaladas y cosas frescas, y … Continúa leyendo Ensalada de hinojo y manzana con aliño de naranja y lima.
Mi hermana y su marido vinieron a vernos y a pasar unas semanas de vacaciones a Australia. Paseamos, nos fuimos a la playa unos días y lo pasamos muy bien!! Ella está esperando guagua, y mirando mis revistas de cocina, encontró esta ensalada y quedó antojada. Y como todos saben, el antojo de una embarazada … Continúa leyendo Noodles Asiáticos de Zanahoria
Este fin de semana largo nos fuimos a la IV región, a la playa. La familia crece, se casan, viajan y el "choclo se desgrana"... echamos de menos a los viajeros y nos acordamos de ellos cada vez que preparamos algo rico y compartimos en familia. Los días estuvieron exquisitos, algunos nublados y otros con … Continúa leyendo Ensaladita de Langostinos
Viajamos hasta Sydney para pasar unas vacaciones con esta parte de la familia y a celebrar uno que otro cumpleaños... Tomillo,limón y miel cocinando juntas!!! Se echaba tanto de menos!! Australia es un gran gran país! Precioso en toda la magnitud de la palabra, y muy generoso en sus productos. La presencia multicultural no hace más … Continúa leyendo Ensalada agridulce de camarones
Para ser honesta no sabía como bautizar esta ensalada. Es una ensalada rústica, muy sabrosa y diferente. Los porotos verdes suelen comerse siempre de la misma forma pero son tan ricos!!! Y por otra parte, la calabaza pattypan es novedosa ya que está apareciendo recién en nuestras ferias y supermercados. Se la conoce también como … Continúa leyendo Ensalada campestre
Dentro de las frutas de verano una de mis preferidas es el durazno. Dulce, fresco, jugoso...me encanta!! Pienso en duraznos y se me vienen recuerdos como cuando éramos chicos, en esas largas tardes de piscina comerse un durazno bien jugoso que chorreaba jugo hasta el codo, o esas "once-comida" con leche con durazno bien helada... … Continúa leyendo Ensalada de duraznos asados,rúcula y queso feta
Cada cierto tiempo me pongo a revisar mis libros de cocina, revistas y recetas antiguas que tengo...esta vez encontré esta receta de una clase a la que fui hace tiempo. Aunque yo no sigo ninguna dieta en específico (me como absolutamente todo!!) me gusta conocer y aprender de todo, así que esa vez, fui a … Continúa leyendo Ensalada de Kale con dressing de palta y Tahini
Tomillo, Limon y Miel 