Los que me conocen saben que soy de esas personas ultra friolentas, todo el invierno con pañuelos, bufandas, chalecos bien gruesos, con el guatero en mano todo el tiempo....Me carga el frío!! Pero lo que me encanta de esta época es que es perfecta para cocinar (y comer...) la llamada "Comfort food", esa comida de … Continúa leyendo Sopa de zanahorias asadas y jengibre
Hoy juega Chile contra Alemania por la Copa Confederaciones, hoy anuncian lluvia, hoy necesitamos animarnos con algo calientito para el frío. Las causas pueden ser muchas, pero los inviernos en Santiago,al menos a mi, me parecen más fríos. Mi abuela materna decía de las sopas y cremas que calentaban el alma, y tiene sentido porque … Continúa leyendo Crema de puerro y crunch de jamón serrano
En Sydney ya llevamos varios días de mucho calor, y lo único que queremos es comer cosas frescas. El gazpacho es una sopa fría, típica de España, muy rica para tomar en verano. Como todas las recetas tradicionales ésta ha ido cambiando y evolucionando. La más común es el gazpacho de tomate, generalmente con pimentón … Continúa leyendo Gazpacho
Este fin de semana recién pasado fue largo, y aunque los primeros días hubo un delicioso sol, luego los días siguientes estuvieron fríos. Esta primavera anda muy temperamental! Así es que mientras mis australianos van unos días de vacaciones a la playa, acá nos tomamos una crema reconfortante y deliciosa. El curry le da un … Continúa leyendo Crema de zapallo y curry
Tomillo, Limon y Miel 