Nos fuimos de vacaciones una semana a una playa en la desembocadura del río Rapel. Un lugar precioso, unas cabañitas muy sencillas, pero muy lindas y además con vista al río y al mar. Había muy mala señal de internet (muy triste, porque esto se debía a los incendios forestales que hay en la zona), … Continúa leyendo Paté de champiñones
El postre de Navidad siempre es un tema, porque aunque a la comida le ponemos mucho empeño, la Navidad es dulce, no hay duda y todos están esperando para el postre. Muchas veces nos complicamos tratando de hacer cosas sofisticadas, este año yo quise hacer algo muy sencillo, que se muy "fancy" (como dice mi … Continúa leyendo Triffle Navideño
Otra idea que les tengo para el menú de Navidad es este pollo a la naranja y mostaza. Cuando me casé y empezamos a invitar a amigos a comer a la casa, debo reconocer que me ponía muy nerviosa, principalmente porque quería lucirme con la comida, que la mesa estuviera bonita y además, obviamente, tener … Continúa leyendo Pollo con Naranja y Mostaza
Para la receta de esta semana les propongo un acompañamiento: ensalada de mote con hierbas. Quise compartirles algo frío, ya que en Chile (y en los países del hemisferio sur) hace taaanto calor en la época navideña. Ya prendemos el horno para las galletas, el pan de Pascua, la carne, pollo o lo que vayamos … Continúa leyendo Ensalada de mote y hierbas
Quedan 5 semanas para Navidad, mi época preferida del año!! No sé si será que además sale el sol y ya no hace frío o que estoy metida en la cocina gran parte de día, pero es que hacer regalos a otros (ojalá hacerlos y no comprarlos), organizar el menú y las celebraciones, decorar la … Continúa leyendo Biscotti de romero
De mis frutas favoritas, por lejos!, es la chirimoya. Soy de esas que cuando van a una cafetería de todas las variedades de jugo que hay, siempre elige el de chirimoya...Y es tan triste que su temporada sólo dura algunos meses!! Así que cuando aparece, aprovecho de comprar y comer mucho. Me encanta comerla sola, … Continúa leyendo Parfait de chirimoya con salsa de naranja
Estando en Australia conocí muchos tipos de cocina, de diferentes países y orígenes, y por lejos una que se convirtió en mi favorita fue la comida india. Todos esas mezclas de sabores y especias que crean un resultado que, en mi opinión, es mágico. De mis platos favoritos era el Tandoori chicken, y como aperitivo … Continúa leyendo Samosas
La semana pasada hubo fin de semana largo, pero nosotros nos tomamos toda la semana de vacaciones y nos fuimos al campo. Cerca de Concepción, en un campo con muy poca señal de internetby teléfono, una casa antigüa, con cocina a leña y chimenea (me encanta!!), fue tan rico poder desconectarse y descansar! Los niños … Continúa leyendo Kuchen de Membrillo
El otro día fui a ver a mis abuelos y para la suerte mía justo del campo habían traído naranjas y limones, así que me fui para mi casa con dos bolsas gigantes. Busqué muchas recetas, hice una encuesta en las stories de Instagram, revisé todas mis revistas y libros buscando ideas para hacer recetas … Continúa leyendo Barritas de Limón
Ayer fue el cumpleaños de mi marido, tenía todo un menú planificado y a último minuto se me echó a perder el horno! Casi me muero!!...Así es que tuve que hacer todo un cambio de planes para hacer algo rico y que no necesitara horneado, y entonces me acordé de este mousse de chocolate que … Continúa leyendo Mousse de Chocolate
Tomillo, Limon y Miel 